Kukonzekera kwa tiyi wobiriwiraimagwira ntchito yofunika kwambiri popanga tiyi wobiriwira, yemwe tinganene kuti ndiye chinsinsi chodziwira mtengo wa tiyi wobiriwira.Ngati kukonzanso sikuli bwino, ndiye kuti zopangira zabwino kwambiri zidzakhala zopanda ntchito.Ngati kukonzanso kungatheke bwino, khalidwe lochepa lidzakhala ndi mtengo wabwino wa ndalama.
Nchifukwa chiyani njira yokonzekera tiyi wobiriwira imakhala ndi zamatsenga?
Choyamba, tiyeni tiwone chifukwa chake tiyi wobiriwira amafunika kukhala enzymatic.M'malo mwake, sikuti tiyi wobiriwira amafunikira kukonza, koma tiyi ya Pu'er iyeneranso kukonzedwa.Ntchito zazikulu za kukonza tiyi:
1. Kuwola mlingo woyenera wa polyphenolase mu tiyi ndi kutentha kwambiri kuteteza kapena kulamulira enzymatic reaction mu siteji ya tiyi, ndiko kuti, kudziletsa fermentation.Kwa tiyi wambiri wobiriwira, ndikuchepetsa kusinthika kwa tiyi pambuyo pake ndikusunga kutsitsimuka kwake.Kwa tiyi wa Pu-erh, ndikuwongolera kuthamanga kwa tiyi wodziwikiratu pambuyo pake.Awiriwo ndi osiyana.Timaganizira za tiyi wobiriwira.Pofuna kuwola ma polyphenolase m'masamba a tiyi momwe mungathere popanda kuzizira tiyi, ndikofunikira kuwongolera kutentha ndi nthawi yowotcha tiyi.Iyi ndi ntchito yaukadaulo yaukadaulo kwambiri, ndipo zimatengera zaka zambiri zoyeserera komanso chidziwitso kuti izi zitheke.
2. Ntchito ina yokonza zobiriwira ndikuwonjezera fungo lochotsa fungo la udzu m'masamba a tiyi.Izi zimafunanso kuwongolera bwino kutentha kwa mphika, monga momwe wophika amafunikira kuwongolera bwino kutentha.Pakakhala cholakwika, tiyi mumphika amasiya.Kwa tiyi, tiyi wabwino amangofunika kabichi.mtengo.
3. Kwa tiyi wobiriwira, m'pofunikanso kuonetsetsa kuti mtundu wa masamba a tiyi ndi wowala komanso wosatopetsa.Ngati pali kupatuka kwa mtundu, kudzakhalanso ndi zotsatira zazikulu pa mtengo wa tiyi.